Prescripción de dieta cetogénica con alimentos Zélé - En Línea

Dirigido a médicos y/o nutriólogos titulados (requisito indispensable).

Brindamos las bases fisiológicas y bioquímicas necesarias para que el especialista de la salud comprenda el funcionamiento e impacto metabólico de la dieta cetogénica baja en grasa con la utilización de los alimentos Zélé, para poder integrarlos en el manejo del control del sobrepeso, obesidad y enfermedades metabólicas.

Duración aproximada: 3 horas.

Temario:

1. Introducción.

1.1. Prevalencia de obesidad en México.

1.2. Costos de la obesidad en México.

2. Dieta cetogénica baja en grasa.

2.2. Definición de dieta cetogénica baja en grasa y de dieta “keto” o Atkins alta en grasa.

2.3. Dieta cetogénica baja en grasa y muy baja en carbohidratos.

2.3.1. Características.

2.3.2. Fundamentos fisiológicos y bioquímicos.

2.3.2.1. Cetogénesis.

2.3.2.2. Glucogenólisis.

2.3.2.3. Proteólisis.

2.4. Efectos positivos de la dieta cetogénica baja engrasa.

2.5. Dieta cetogénica baja en grasa como tratamiento para el síndrome metabólico.

2.6. Distribución energética.

2.7. Actividad física.

2.7.1. Karvonen.

2.7.2. Ventajas.

2.7.3. Desventajas.

2.8. Perfil del paciente.

2.8.1. Evaluación bioquímica.

2.8.2. Contraindicaciones absolutas.

2.8.3. Contraindicaciones relativas.

2.8.4. Suplementación: minerales, vitaminas y probióticos.

2.8.5. Tiempos de comida.

2.9. Método Zélé.

2.9.1. Plan de descenso.

2.9.2. Cálculo de proteína.

2.9.3. Cetosis franca.

2.9.4. Cetosis mixta.

2.9.5. Transición.

2.9.6. Fase Integral y mantenimiento.