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¿Porqué es necesario el consumo de vitamina B12 en mi dieta?

18 de marzo de 2017


La Vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua),  también llamada cobalamina , debido a que contiene cobalto, esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, y para la formación de la sangre y de varias proteínas. Es una de las ocho vitaminas del grupo B. Después de que el cuerpo utiliza estas vitaminas, las cantidades sobrantes salen del organismo a través de la orina.

El cuerpo puede almacenar vitamina B12 por años en el hígado

¿Para qué sirve la vitamina B12?

La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células. También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas.

¿Qué alimentos son fuente de vitamina B12?

La vitamina B12 se encuentra naturalmente presente en una gran variedad de alimentos de origen animal y en algunos alimentos fortificados con vitamina B12 agregada. Los alimentos de origen vegetal no contienen vitamina B12 salvo que sean fortificados. Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina B12, hay que consumir alimentos variados tales como:

  •  Hígado y almejas, que son las mejores fuentes de vitamina B12.
  • Pescado, carne, carne de ave, huevos, leche y otros productos lácteos, que también contienen vitamina B12.
  • Ciertos cereales, levaduras  y otros productos alimenticios fortificados con vitamina B12 agregada. Lea la etiqueta del producto para saber si un alimento contiene vitamina B12 agregada.

 ¿Qué pasa si no consumo B12?

La deficiencia de vitamina B12 causa:

  • Cansancio
  • Debilidad
  • Estreñimiento
  • Pérdida del apetito
  • Pérdida de peso
  • Anemia megaloblástica.
  • Posibles problemas neurológicos, como entumecimiento y hormigueo en las manos y los pies.
  • Problemas de equilibrio
  • Depresión
  • Confusión,
  • Demencia
  • Mala memoria
  • Inflamación de la boca o la lengua
  • Daños en el sistema nervioso

 En los bebés, los signos de una deficiencia de vitamina B12 incluyen:

  • Retraso del crecimiento
  • Problemas del movimiento
  • Retrasos en alcanzar los hitos típicos del desarrollo,
  • Anemia megaloblástica.

 ¿Cuál es la recomendación de B12?

La cantidad de vitamina B12 que necesita por día depende de su edad. Las cantidades promedio diarias de vitamina B12, expresadas en microgramos (mcg), que se recomiendan para las personas de diferentes edades son las siguientes:

Etapa de la vida

Cantidad recomendada

Bebés hasta los 6 meses de edad

0.4 mcg

Bebés de 7 a 12 meses de edad

0.5 mcg

Niños de 1 a 3 años de edad

0.9 mcg

Niños de 4 a 8 años de edad

1.2 mcg

Niños de 9 a 13 años de edad

1.8 mcg

Adolescentes de 14 a 18 años de edad

2.4 mcg

Adultos

2.4 mcg

Mujeres y adolescentes embarazadas

2.6 mcg

Mujeres y adolescentes en período de lactancia

2.8 mcg

 

Sin embargo es necesario acudir con un especialista para dar tu dosis individualizada.

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Escrito por: Fernanda Ambriz