El colesterol es una sustancia parecida a la grasa que se encuentra en todas las células de nuestro cuerpo, el hígado también lo produce, y también podemos obtenerla de ciertos alimentos. Es necesario para el buen funcionamiento del cuerpo en cantidades adecuadas, cuando estos son excedidos, se aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Existen 2 tipos de colesterol, el HDL y LDL.
El HDL, también conocido como el colesterol bueno que transporta el colesterol de otras partes del cuerpo al hígado, donde luego se elimina y en niveles altos, está asociado a un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas.
El LDL, también conocido como el colesterol malo, en niveles altos, se acumula dentro de las paredes sanguíneas generando una placa que junto con otras sustancias bloquean un correcto flujo de sangre, a lo que se le conoce como ateroesclerosis. Lo que a largo plazo puede generar otras enfermedades.
¿Cuáles son los rangos normales de colesterol LDL?
Nivel de colesterol LDL | |
Menor a 100 mg/dl | Óptimo |
100 – 129 mg/dl | Casi óptimo |
130 – 159 mg/dl | Límite alto |
160 – 189 mg/dl | Alto |
190 mg/dl o mas | Muy alto |
¿Qué cambios puedo hacer en mi alimentación?
Cambia tu leche y yogurt enteros por versiones light o bajos en grasa.
Evita o disminuye el queso manchego, cheddar, gouda, mozzarella y prefiere queso panela o oaxaca.
Evita cocinar con mantequilla, prefiere aceites vegetales como soya, oliva, aguacate o mantequilla clarificada.
Disminuye el consumo de carnes rojas a no más de 1 vez a la semana, prefiere carnes blancas como el pollo, pavo o pescado.
Evita el consumo de mariscos.
En cuanto a los alimentos te contamos algunos datos:
La mezcla de frijoles + arroz equivalen a una porción de proteína.
El consumo de la yema de huevo no interfiere en tus niveles de colesterol, sin embargo, se recomienda su consumo moderado (no mas de 3 veces a la semana)
Recuerda siempre acudir con un especialista para que puedan darte recomendaciones específicas según tus necesidades.
